11 فائدة صحية للفول السوداني تعرف عليها

هل تعاني من السمنة؟ هل لديك مستويات مرتفعة من السكر في الدم؟ هل تبحث عن طعام يقلل مستويات الكوليسترول في الدم؟ ماذا لو كان هناك طعام يجمع بين علاج هذه المشاكل معًا؟ بالطبع إنه الفول السوداني.

 يستعرض خمسة طب في هذا المقال أهم فوائد الفول السوداني للصحة العامة، وهل يمكن استخدامه لفقدان الوزن؟ وماهي فوائد الفول السوداني للرجال، والنساء؟ وهل هناك ضرر يمكن أن ينشأ من تناول الفول السوداني؟ إليك التفاصيل.

حقائق غذائية حول الفول السوداني

يحتوي كل 100 مجم من الفول السوداني النيء على:

  • سعرات حرارية: 567
  • الماء: 7%
  • البروتين: 25.8 جرام
  • الكربوهيدرات: 16.1 جرام
  • السكر: 4.7 جرام
  • الألياف: 8.5 جرام
  • الدهون: 49.2 جرام

بالإضافة إلى ذلك يُعد الفول السوداني أحد أهم مصادر الفيتامينات والمعادن كما يلي:

  • البيوتين: أحد فوائد الفول السوداني أنه غني بالبيوتين المهم خلال فترة الحمل، كما أنه يحافظ على البشرة والشعر.
  • النحاس: يحتوي الفول السوداني على النحاس الذي يدخل في عمل العديد من إنزيمات الجسم، حيث قد يسبب نقصه العديد من المشاكل الصحية.
  • النياسين: يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب، حيث يخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
  • حمض الفوليك: يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء، كما أنه أحد الفيتامينات الضرورية خلال فترة الحمل، حيث يحمي الجنين من التشوهات الخلقية.
  • المنجنيز: أحد المعادن المهمة للجسم.
  • فيتامين هـ: مضاد قوي للأكسدة يحمي خلايا الجسم من التلف، ويعزز الخصوبة، بالإضافة إلى دوره في حماية الشعر من التساقط والتلف.
  • فيتامين ب1: يساعد في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة يستخدمها الجسم في إتمام عملياته الحيوية، حيث يحافظ على وظائف العضلات، والقلب، والجهاز العصبي.
  • الفوسفور: يلعب دورًا هامًا في نمو أنسجة الجسم، ويدخل في تكوين العظام.
  • المغنيسيوم: يحمي من أمراض القلب، ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي كذلك.
  • الكالسيوم: يدخل في بناء العظام، ويحافظ على صحة الأعصاب، والعضلات.
  • الحديد: يحمي من الإصابة بالأنيميا، ويدخل في تكوين الهيموجلوبين.
  • الزنك: مضاد قوي للأكسدة، ويعزز الخصوبة كذلك.

أيضًا فوائد الفول السوداني ناشئة عن احتوائه على مضادات الأكسدة القوية، والتي منها ما يلي:

  • حمض الكوماريك: أحد أقوى مضادات الأكسدة في الفول السوداني.
  • ريسفيراترول: مضاد قوي للأكسدة يحمي من السرطان، ويقلل فرص الإصابة بأمراض القلب.

فوائد الفول السوداني

1- الحفاظ على صحة القلب

يحتوي الفول السوداني على الدهون الأحادية غير المشبعة، ودهون متعددة غير المشبعة أكثر صحية من الدهون المشبعة.

هذا الفارق في محتوى الدهون يجعل الفول السوداني ذو فائدة جليلة في الحفاظ على صحة القلب عن غيره من الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة.

في دراسة أُجريت عام 2014، ثبت أن تناول 46 جرام من الفول السوداني، أو زبدة الفول السوداني حسَّن صحة القلب لدى مرضى السكر.

2- التخسيس

أحد فوائد الفول السوداني أنه يساعد على ضبط الوزن، وخسارة الوزن الزائد على الرغم من احتوائه على دهون، وسعرات حرارية.

يساعد الفول السوداني على فقدان الوزن الزائد من خلال:

  • الشعور بالشبع والامتلاء أكثر مما لو تناول الشخص غيره من الأطعمة الخفيفة، ومن ثم فهو يقلل من الحاجة إلى تناول الطعام.
  • نظرًا لحصول الناس على فوائد الفول السوداني في الشعور بالشبع، يكثر تناول الفول السوداني مع التقليل من تناول الأطعمة الأخرى.
  • قد يؤدي عدم مضغ الفول السوداني جيدًا قبل بلعه إلى وصول جزء منه إلى الأمعاء دون امتصاص.
  • قد يساهم احتواء الفول السوداني على البروتين، والدهون الأحادية غير المشبعة في زيادة معدل حرق السعرات الحرارية.
  • يُعد الفول السوداني مصدرًا للألياف الغذائية التي تساعد على تقليل الوزن الزائد.

3- تقليل مستويات السكر بالدم

إن الفول السوداني من الخيارات الممتازة لمرضى السكر، حيث يُعد منخفضًا في المؤشر الجلايسيمي، ما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم.

يساعد الفول السوداني على التحكم في مستويات السكر في الدم، لاحتوائه على كميات ضئيلة من الكربوهيدرات، لكنه غني بالبروتينات، والدهون، والألياف.

تقلل الألياف سرعة عملية الهضم، بالإضافة إلى أن تكسير البروتينات يستغرق وقتًا أطول من الكربوهيدرات، مما يساعد على تأخير وصول السكر في الدم، وعند وصوله لا يكون بمعدل مرتفع.

أوصت بعض الأبحاث بأن فوائد الفول السوداني قد تساعد المرأة المصابة بالسمنة، والتي تُعد عرضة للإصابة بمرض السكر من النوع الثاني، حيث يضبط مستويات السكر لديها.

4- الوقاية من حصوات المرارة

يساعد الفول السوداني في الوقاية من حصوات المرارة، حيث تتكون أغلبها من الكوليسترول، ويخفض الفول السوداني مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، ومن ثم يمكن أن يساهم في الوقاية من حصوات المرارة.

5- تقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي

أحد فوائد الفول السوداني للسيدات قدرته على تقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي، حيث أوردت دراسة في مجلة بحوث وعلاج سرطان الثدي أن تناول زبدة الفول السوداني يمكن أن يقلل خطر الإصابة بمرض الثدي الحميد قبل بلوغ سن الثلاثين.

اقرأ أيضاً:   تعرفي على كيفية الوقاية من سرطان الثدي

6- الوقاية من السرطان

ساهم تناول الفول السوداني في تقليل فرص الإصابة بسرطان القولون، حيث تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الفول السوداني مثل: ريسفيراترول، و الايسوفلافون على حماية الجسم من السرطان.

7- تحسين الانتصاب عند الرجال

يُعد الفول السوداني غني بالأرجينين، وهو حمض أميني تم دراسته كعلاج محتمل لضعف الانتصاب عند الرجال.

مازالت هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم كيف يساعد الأرجينين وحده في علاج ضعف الانتصاب عند الرجال، لكن أكدت بعض الدراسات أن تناول الأرجينين بجانب مكمل عشبي يسمى بيكنوجينول يعالج ضعف الانتصاب.

8- تخفيف أعراض متلازمة تكيس المبايض

يحتوي الفول السوداني على دهون أحادية غير مشبعة، لذا من فوائد الفول السوداني تحسين عمليات الأيض، أو التمثيل الغذائي لدى النساء اللاتي تعانين من متلازمة تكيس المبايض.

9- الوقاية من مرض الزهايمر

تساعد الأطعمة الغنية بالنياسين – مثل: الفول السوداني – في الوقاية من مرض الزهايمر، والخرف المصاحب لتقدم السن.

يُعد الفول السوداني مصدرًا حيويًا للنياسين، وفيتامين هـ، حيث يساعد كل منهما في علاج مرض الزهايمر كما أثبت ذلك دراسة أجريت على 4000 شخص أكبر من 65 سنة.

10- الحفاظ على نضارة البشرة

أحد فوائد الفول السوداني التي لا تعد ولا تحصى قدرته على حماية البشرة من أشعة الشمس.

تساهم العناصر الغذائية الموجودة في الفول السوداني مثل: فيتامين هـ، والزنك، والمغنيسيوم في محاربة البكتيريا، والحفاظ على نضارة البشرة.

يحتوي كذلك الفول السوداني على بيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة البشرة.

11- الحماية من تساقط الشعر

هناك نقص في الدراسات التي تثبت دور الفول السوادني في نمو الشعر، لكن على الرغم من ذلك يحتوي الفول السوداني على العديد من الأحماض الأمينية، والبروتينات التي تساعد على نمو الشعر.

اقرأ أيضاً:   تعرف على أهم مصادر طبيعية لعلاج تساقط الشعر

فوائد الفول السوداني للرجال

  • يزيد الفول السوداني الخصوبة لدى الرجال، حيث يحتوي على فيتامين هـ، والزنك، ويعمل كل منهما كمضاد للأكسدة يحمي الحيوانات المنوية، والأعضاء التناسلية من التلف.
  • يُعد الفول السوداني مصدرًا للأحماض الأمينية التي تعالج ضعف الانتصاب عند الرجال.
  • يساعد في خفض مستويات السكر في الدم للرجال الذي يعانون من مرض السكر من النوع الثاني.
  • يساهم في تقليل الوزن الزائد.
  • الوقاية من أمراض القلب والشرايين التاجية، حيث يُعد الرجال أكثر عرضة لها عن النساء.

فوائد الفول السوداني للنساء

  • يقلل الفول السوداني من فرص الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.
  • يعمل على تخفيف أعراض متلازمة تكيس المبايض.
  • يحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة، حيث يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة البشرة.
  • يساعد في فقدان الوزن الزائد.
  • يقي من الإصابة بحصوات المرارة، حيث تزداد فرص الإصابة بها لدى السيدات بعد سن الأربعين.

فوائد الفول السوداني للخصوبة

  • يعزز الفول السوداني الخصوبة، لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل: فيتامين هـ، والزنك، حيث تحمي الحيوانات المنوية، والأعضاء التناسلية من التلف.
  • يحسن الفول السوداني الانتصاب عند الرجال.

أضرار الفول السوداني

بعد أن تعرفت على فوائد الفول السوداني، هناك أضرار محتملة قد تنشأ من تناوله ينبغي اطلاعك عليها:

1- تسمم الأفلاتوكسين

قد يكون الفول السوداني ملوثًا في بعض الأحيان بنوع من الفطريات ينتج مادة الأفلاتوكسين.

يؤدي تسمم الأفلاتوكسين أحيانًا إلى فقدان الشهية، وتغير لون العينين إلى اللون الأصفر (اليرقان)، حيث تُعد علامات على مرض الكبد.

أما حالات التسمم الشديدة قد تكون مصاحبة بفشل الكبد، أو سرطان الكبد.

تزداد خطورة الإصابة بتسمم الأفلاتوكسين مع مرور فترة طويلة على تخزين الفول السوداني، وكذلك على مدى رطوبة ودفء المكان المُخزن فيه، حيث تزداد الخطورة مع زيادة الرطوبة والتدفئة.

يمكن الوقاية من تسمم الأفلاتوكسين عن طريق تجفيف الفول السوداني بعد حصاده، وتخزينه في درجة حرارة ورطوبة منخفضة.

2- مضاد التغذية

تكمن فوائد الفول السوداني في احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية، إذن كيف يكون مضادًا للتغذية؟

يحتوي الفول السوادني على حمض الفيتيك الذي يُصعب امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل: الزنك، والحديد، لكن ذلك لا يؤثر لدى الأشخاص الذين يعتمدون على وجبات غذائية متوازنة، وربما يؤثر على الأشخاص الذين يعتمدون على الحبوب والبقوليات كمصدر رئيسي للغذاء.

3- حساسية الفول السوداني

يُعد الفول السوداني أحد أكثر الأطعمة المسببة للحساسية شيوعًا، لذا ينبغي تجنب تناوله إن كنت تعاني من الحساسية تجاهه.

المصدر
nuts.comwww.stylecraze.cominstitute.comwww.medicalnewstoday.comwww.medicalnewstoday.comwww.healthline.com
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى